ESSEC - Recréer le lien producteur-consommateur en agroalimentaire

Le Club ESSEC Agroalimentaire a le plaisir de vous convier au grand débat de rentrée sur le thème :

Recréer le lien producteur-consommateur
en agroalimentaire

Le jeudi 24 septembre 2009 à 19h30 précises

A la Maison des Essec
70, Rue Cortambert - 75116 Paris
(Métro : Passy ou La Muette)

Le consommateur est de plus en plus attentif à l’origine de ce qu’il mange; les produits de terroir et locaux progressent. Cette tendance traduit le souci du "mieux consommer" et d'une "consommation responsable", c'est-à-dire avoir l'assurance de la provenance et de la qualité des produits. Certains acteurs de l’agroalimentaire l'ont compris, et l'accompagnent aux travers de nombreuses initiatives.
Dans le milieu agricole champenois, la baguette Copaline Agri-confiance (née du partenariat entre Scara et Inter-farine) est le symbole de la construction d’une filière blé-farine-pain assurant une traçabilité totale à forte valeur ajoutée pour le consommateur et l’entreprise.
Le secteur de la Restauration (notamment collective) communique sur l'origine de ses produits et a mis en place des programmes visant à consommer des produits locaux respectueux de l’environnement.
Intermédiaire essentiel entre producteurs et consommateurs, comment la Grande Distribution travaille ce lien dans ses magasins et en amont ? Les secteurs des métiers de bouche Fruits et légumes, Charcuterie, Fromages, Boulangerie, Boucherie, Volailles, Poissonnerie…seront particulièrement étudiés.
Est-ce finalement un mouvement de fond du développement durable, ou uniquement une tendance touchant un certain type de consommateurs ? Nous échangerons également sur la valeur ajoutée pour l’entreprise et ses clients.

Débat suivi d’un cocktail, nous vous attendons nombreux.

Inscription au moyen du bulletin réponse joint.

Paticipation financière :
20€ pour les cotisants aux AAE membres d'UniAgro